Процес производње праха у праху одмрзавање млека
Процес производње праха у праху одмрзавање млека:
1. Прихватање и обрада сировог млека
Након прихватања сировина и прелиминарног одређивања квалификованог млека покреће се пречишћавање млијека, а нечистоће и бактерије се у почетку уклањају у току .
2. Додајте састојке
Удио састојака је постављен према захтевима производа . опремом као што су састојци, ГОАЦХЕ мешалици, грејачи и друга опрема потребне су за додати различите помоћне материјале као што су микроорганизми и елементи у траговима који су потребни у праху млека . осим неколико сорти (целокупни млечни прах), овај корак је потребан |
3. хомогенизација
Хомогенизација значи да су сви састојци и масти и протеини у сировом млеку равномерно раштркани у производу кроз процес хомогенизације . након хомогенизације, масти глобуси постају мањи, који ефективно спречава масноћу од плутајуће и олакшало је да се пресвлачи и олакшава пробављив и апсорбује .
4. третман стерилизације
Много је уобичајених метода стерилизације за кравље млеко, а различити производи ће одабрати одговарајућу методу стерилизације према сопственим карактеристикама . Најчешћа је употреба краткорочне стерилизације високе температуре, која има мање губитка хранљивих састојака .
5. Концентрација вакуума
Одмах након стерилизације, пумпа се у вакуумски испаривач за смањену концентрацију притиска, а већина воде у млеку је уклоњена, а затим спреј осушен у сушеном торњу да смањи квалитет и трошкове .
Концентрација целог млечног праха: 11,5 ~ 13 Бауме; Одговарајући млеко чврстог садржаја: 38% ~ 42%
Концентрација обрађеног млечног праха: 20 ~ 22 Бауме; Одговарајући млеко чврсти садржај: 35% ~ 40%
Концентрација слатких млечних праха: 15 ~ 20 Бауме; Одговарајући млечни чврсти садржај: 45% ~ 50%, концентрација концентрованог млека се повећава приликом производње великог млечног праха .
6. усисавање усисавања (замрзавање сушења)
Још увек има пуно воде у концентрованом млеку, а овај корак се мора проследити да би се добио лиофилизовани млечни прах .}
7. цоол
У опреми која не поставља 2 пута сушење, хлађење (испод 40 степени Ц) је потребно да се спречи раздвајање масти, а затим упаковано након просијавања . после ситог прашка, шаље се у складиште за паковање .
