Принцип технологије сушења смрзавања воћа и поврћа

Технологија за сушењем воћа и поврћа је замрзавање материјала који ће се осушити испод еутектичке тачке у окружењу ниског температуре, тако да се влага у материјалима постаје чврсти лед, а затим се кондензатор (водена замка) у вакуумском систему користи за кондензују водене паре, тако да је материјал дехидриран на ниској температури да би се материјал дехидрирао на ниској температури да би се материјал дехидрирао на ниским температурама да би се материјал дехидрирао на ниској температури да би се материјал дехидрирао на ниској температури.

Сушење за смрзавањем се упоређује са другим метода сушења, а постоје и недостаци као што су виши трошкови опреме за сушење смрзавања од традиционалне опреме за сушење високих температура и веће цене технологије за сушење смрзавања од високе температуре .

Процес технологије сушења воћа и поврћа започиње избор материјала и бира свеже плодове и поврће које су без штета и трулег . ширине на траке 5 мм и одливши . смрзавање на 15 степени, пребацивање до дехидрације, паковање у дехидрацију, а складишти се ..