Узорак еутектичке детекције тачке у сушилици за смрзавање
Такозвана еутектичка тачка односи се на температуру на којој се материјал потпуно смрзава у кристале леда у раствору.
За технологију сушења замрзавање, одређивање еутектичке тачке је веома важно и главна је основа за формулисање кривуље за сушење смрзавања. Производ се мора замрзнути на температуру испод еутектичке тачке током пре-смрзавања, а производ не може прећи температуру еутектичке тачке током сублимације. Стога је температура еутектичке тачке такође највиша дозвољена температура у фазама пре-замрзавања и сублимације производа.
Обично коришћена метода за мерење еутектичке тачке је метода отпорности. Током процеса смрзавања решења, еутектичка тачка се одређује мерењем промене отпорности у раствору са температуром. Проводљивост решења припада јонском проводу. Смрзавањем решења, јони су постепено фиксиране, а отпорност раствора ће се постепено повећавати. Када је потпуно замрзнут у чврсту супстанцу, отпор ће се изненада повећати. Кристална тачка.
Метода отпора је само груба метода. Постоји посебан еутектички тестер за мерење еутектичке тачке производа. Истовремено, еутектичка тачка се може тачно мерити помоћу микроскопа за сушењем замрзавања, ДСЦ, ДТА и другим методама. С обзиром на припрему опреме и оперативности метода детекције, температура пре замрзавања углавном се поставља испод еутектичке тачке од 5 степени. Генерално, мерење методе отпора може се применити.
Ниво еутектичке тачке повезан је са композицијом и концентрацијом раствора. Промјена композиције и концентрације решења може променити еутектичку тачку раствора. Будући да су производи са високим еутектичким тачкама лако замрзавати, температура еутектичке тачке производа може се повећати променом композиције и концентрације производа.
The most critical condition in the freeze-drying process is to control the temperature of the sample to be kept at 10-15 degree below the eutectic point temperature, so as to ensure that the sample does not melt and maintain the microporous structure and physical and chemical properties intact.
