У поређењу са конвенционалном методом, метода сушења смрзавањем има следеће предности:

* Много топлотних осетљивих супстанци не денатују или неактивирају .

* Када сушете на ниској температури, неке испарљиве компоненте у материјалу су изгубљене врло мало .

* Током процеса сушења смрзавањем, раст микроорганизама и акција ензима не може се наставити, тако да се оригиналне некретнине могу одржати .

* Будући да се осуше у смрзнутом стању, јачина је готово непромењена, оригинална структура се одржава и не појављује се концен у концентрацији .

* Since the water in the material exists in the form of ice crystals after pre-freezing, the dissolved inorganic salts originally dissolved in water are evenly distributed in the material. During sublimation, the dissolved substances dissolved in water are precipitated, which avoids the phenomenon of surface hardening caused by the precipitation of inorganic salts carried by the migration of moisture from the material to the surface in the general drying метод .

* Након сушења, материјал је лабав и порозан, и налик на сунђера . након додавања воде, брзо се раствара и у потпуности и враћа свој оригинални облик готово одмах .

* Пошто се сушење врши под вакуумом са врло мало кисеоника, неке оксидизоване супстанце су заштићене .}

* Сушење може уклонити више од 95% на 99% влаге, тако да се сушени производ може дуго чувати без пропадања .

* Зато што је материјал у смрзнуту држави и температура је врло ниска, температура извора топлоте није висока, а грејач са нормалном температуром или ниска температура може да се одвоји за замрзавање и собу за сушење, тако да је не треба да буде изолирана употреба топлотне енергије.