Сврха пре-замрзавања у сушилици за смрзавање и колико времена је потребно да се пре-замрзне

Процес сушења за сушење смрзавањем углавном укључује три фазе: пре сушења, сушење сублидације и аналитичко сушење, а позорница замрзавања је процес замрзавања производа који садржи велику количину влаге у чврсту државу је углавном око 2 до 4 сата, углавном овисно о температури, у зависности од дебљине производа .
Сврха пре-замрзавања у сушилици за смрзавање је трострука:
① формирају кристале који погодују сублимацији . Познато је да су већина замрзнутих производа решења која могу имати више од једног састојка .. Такође садрже биолошки активне супстанце, као што су протеини и организми, који могу да формирају горњи суви слој и доњи смрзнути слој, . ће се формирати горњи суви слој и доњи смрзнути слој, .. Суво, сублимирани проток ваздуха мора проћи кроз слој сушења . пошто је стаклени држава готово континуирана, не постоји канал за сублимирани проток ваздуха, а континуирано сушење производа је утицало ., сушење није успело .
② Осигурати да сви производи имају исту фину структуру . када се суше за смрзавање, сви производи обично треба замрзнути на одређену ниску температуру . Температура уноса је обично 5 степени . да ли су сви производи да се олакшају, тако да је процес замрзавања свих производа у потпуности да се охлади и пре-замрзавање свих производа у потпуности спречавају неравније. Производ из бубњака приликом сублимирања под вакуумом, температура током пре-смрзавања мора бити нижа од температуре еутектичке тачке производа ., то би требало да буде најмање 5 степени нижи од температуре еутектичке тачке производа .
③ Поправите производ . ако се производ не смрзне у чврсту супстанцу, директно га усисава . под дејством вакуумског хлађења, када ће вакуум достићи одређени ниво, ваздух који се растопио у води ће "кухати" и баловати се од контејнера . када је притисак ниже од 6 . 11мбар, а производ ће се побјећи са контејнер-а. Облик . Стаклени контејнер може чак да се сломи, а замрзавање не успева.