Шта је сушење смрзавања?
Шта је сушена храна замрзавања?
Осушена храна замрзавање има могућност да има боље укус, траје дуже и да буде лакша од хране која је сачувана другим средствима. Међутим, многи људи не знају како функционише сушење замрзавања. Прочитајте и сазнаћете како то радимо у планинској кући!
Замрзнути сушење корак по корак
Принципи сушења смрзавањем су прилично једноставне. Ево како то радимо у планинској кући.
Прво замрзавамо нашу храну
Након кувања наше хране у нашим великим кухињима, ставили смо је на посебне ладице и залепимо га у џиновском замрзивач. Потребна нам је храна да замрзнете чврсте супстанце да пређемо на следећи корак.
Место у вакуумској комори
Једном када је храна замрзнута чврста, смештамо кошарицу пуну ладица у велику вакуумску комору. Затим стварамо вакуум у комори док се притисак ваздуха у ваздуху не приближно приближно притисак ваздуха 46 миља изнад површине земље.
Додати топлоту
Затим додајемо мало топлоте на дно ладица да бисмо подстакли лед да напусти храну. Низак ваздушни притисак, у комбинацији са додатком топлоте узрокује чврсти лед да оде равно на водену пару, а да се заправо не топи. То се назива сублимација. Будући да лед иде равно у гас без течности, оставља структуру и природни поре у нетакнутом храни.
Снимите водену пару
Сав тај водени пар мора негде отићи. Наш систем снима пару која га спречава да се врати у храну. Након што смо уклонили 98% воде коју смо готови. Наш процес оставља храњиве материје и природне ензиме у храни. Цео процес може потрајати и до 24 сата у зависности од пресубене хране.
Пакет нашег производа
Затим пакујемо нашим производима путем наше власничке амбалаже и методе. Ово нам омогућава да тражимо рок трајања 10+ године на торби и 25+ годишњем року на нашим 10 лименки.
Планинска кућа
Сушење за смрзавање вс Остале методе сушења
Технички је сушење замрзавања облик дехидрације. Међутим, сушење замрзавања стоји само у својој способности да се у храни одржава текстуру, укус и исхрану. Још једна очигледна корист је његова способност поновне хидратације. На пример. Ако користите конвенционалне методе дехидрације ваздуха на грожђу, постаје жвакање грожђица. То је зато што су ти поре у храни срушили и влага не може да се врати. Дехидрација ваздуха узрокује губитак исхране, као и промену укуса и текстуре. Сушење замрзавања одржава оне поре које омогућавају одговарајућу поновну хидратацију, чува хранљиве састојке, укус и текстуру. Погледајте овај видео о нашем процесу.
